Dieta paleo

Dietologia ma również swoje własne trendy. W ostatnich latach obserwuje się tendencję do przechodzenia na całkowicie naturalne, a zagrożenia związane z produktami przemysłowymi zawierającymi tłuszcze trans, glutaminian sodu i substancje słodzące są coraz częściej dyskutowane. Jednym z tych trendów w dziedzinie prawidłowego żywienia jest dieta Paleo. Dostała wielu zwolenników wśród gwiazd Hollywood, sportowców i postaci mody, w tym Miley Cyrus i Megan Fox, a liczba próśb do Google jest kilkakrotnie wyższa niż poprzednio popularna dieta cytrynowa i śródziemnomorska. Jakie są cechy tego systemu i jakie wyniki przyniesie, jak wygląda menu dietetyczne Paleo i ciekawe przepisy kulinarne z artykułu.

Istota diety paleo

Idea paleo-odżywiania w obecnym kształcie została sformułowana przez dietetyka Loraina Cordeina w jego książce z 2002 roku. Esencja paleordante firmy Cordein w stosowaniu produktów, które ludzie epoki kamienia jedli przy minimalnej obróbce cieplnej. Ale ta koncepcja narodziła się na długo przed słynną dietetyką książki. W 1975 roku Walter Vogtlin zaproponował system żywienia oparty na spożyciu dużych ilości pokarmów białkowych i minimalnej ilości węglowodanów, twierdząc, że mężczyzna jest mięsożercą. W latach 80. Melvin Conner i Boyd Eaton kontynuowali rozwijanie tego pomysłu, w swojej wersji menu dietetycznego Paleo mogły obejmować, oprócz mięsa, warzyw i jagód, produkty mleczne i zbożowe.

Odpowiednio dobrana dieta nie tylko pozwoli Ci schudnąć, ale poprawi ogólny stan zdrowia, obniży poziom cholesterolu i stanie się środkiem zapobiegawczym dla cukrzycy. Dieta paleo jest bardziej stylem życia, jak weganizm czy naturopatia. To nie jest wyraźna utrata wagi i nie licz na szybką utratę wagi. Jednak przesiąknięty istotą i przechodzący na taką dietę, możesz ustabilizować wagę i utrzymać jej wydajność.

Dozwolone produkty Paleoedies

Jakie potrawy były w menu jaskiniowca? Przede wszystkim są to rośliny lokalne, uprawiane w warunkach naturalnych, warzywa, jagody i owoce, a także mięso dzikich zwierząt, owoce morza, nasiona, orzechy i przydatne oleje roślinne. Dlatego, przechodząc na dietę jaskiniowców, warto martwić się o jakość tych produktów, które zjesz. Sklepy ze zdrową żywnością zyskują na popularności. Pomogą mieszkańcom megamiast, którzy nie uprawiają warzyw we własnym ogrodzie i nie trzymają zwierząt.

Dopuszczalna jest tylko woda do picia, trzeba zapomnieć o herbacie i kawie, a zwłaszcza o napojach gazowanych. Musisz jeść trzy razy dziennie w odstępie 5 godzin. Jest to dokładnie czas, w którym organizm potrzebuje wchłaniania pokarmów białkowych i spalania podskórnej tkanki tłuszczowej. Dietetyk Lorain Cordein nie nalega na jedzenie surowej żywności, jednak są tacy, którzy wolą surowe pieczone mięso dobrze zrobione wśród zwolenników diety Paleo.

Wszystkie produkty spożywcze mają niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że utrzymują równomierny poziom cukru we krwi. Z tego powodu nie odczujesz ciągłego uczucia głodu. Podczas jedzenia żywności o wysokim indeksie glikemicznym, takim jak słodycze, poziom insuliny przeskakuje w górę iw dół, a głód pojawia się co 2 godziny.

Produkty zabronione Dieta Paleo

Dieta Paleo zakłada porzucenie wszystkich produktów zawierających gluten i wszystkiego, co jest uprawiane przy użyciu "chemia" i zwolniony z przedsiębiorstw przemysłu spożywczego przenośników. Zakazy są następujące:

• Słodycze i cukier. Dietetycy twierdzą, że główną przyczyną otyłości nie jest tłuszcz, ale cukier. Nadmierne spożywanie słodyczy powoduje senność, ostre uczucie głodu i uzależnienia. Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez słodyczy, dieta Paleo czasami pozwala na naturalny miód.
• Produkty mleczne. Odmowa tych produktów wynika z faktu, że nie każdy organizm dobrze wchłania laktozę i kazeinę. Nawet jeśli nie masz problemów z przenoszeniem produktów mlecznych, powinieneś wiedzieć, że wywołują one otyłość, a także zwiększają ryzyko osteoporozy, cukrzycy i chorób układu sercowo-naczyniowego. Aby zapobiec niedoborowi wapnia, dieta Paleo zapewnia spożycie orzechów, nasion i kapusty. Dozwolone jest mleko migdałowe i kokosowe.
• Żywność bogata w skrobię. Zabronione ziemniaki, słodkie ziemniaki, rzodkiewka, dynia, burak i girasol. Obejmuje to zboża: pszenicę, kukurydzę, ryż, owies.
• Sól Warto też odmówić soli lub przynajmniej zmniejszyć jej ilość do minimum. Szkoda jest powodem niewyczerpanych sporów, ale nie było soli na stole jaskiniowca, jak cukier.

Tworzymy menu dietetyczne Paleo

Tak więc, na podstawie produktów, które pozwala Paleodeet, możliwe jest stworzenie przykładowego menu człowieka z epoki kamienia. Wygląda to tak:

• Śniadanie: grillowana ryba i mieszanka dowolnych liści sałaty, ubrana w oliwę z oliwek.
• Obiad: stek cielęcy i owoce, takie jak jabłka i gruszki.
• Obiad: gotowany indyk, jagody, takie jak jeżyny lub maliny.

Przepisy na diety Paleo

Dieta paleo może mieć zróżnicowaną dietę. Gorliwi adepci, którzy wolą używać produktów w ich surowej postaci, znaleźli w tym systemie kolejny plus - przy gotowaniu i poszukiwaniu świeżych pomysłów na menu nie można się martwić. I nie możesz myć naczyń! Ale jeśli surowa żywność dla Ciebie jest już przesadna, przygotowaliśmy dla Ciebie ciekawe przepisy, które spełniają wymagania systemu.

Kalafior Paleo Paella z ananasem

Jak wiadomo, ryż, który jest kluczowym składnikiem paelli, wyklucza dietę paleo. Dlatego mała sztuczka nie użyje tego zboża do stworzenia imitacji w naczyniu. Aby zrobić paellę paleo, będziesz potrzebował:

• Żarówka jest mała.
• Głowa kalafiora.
• Czosnek - 2 zęby.
• Jedna wielka marchewka.
• Pół świeżego ananasa.
• Garść orzechów nerkowca.
• Przyprawy: sól, czarny pieprz i szafran niezbędne w paelli (około pół łyżeczki).
• Oliwa z oliwek.

Krok po kroku proces gotowania wygląda tak:

1. Po pierwsze, wszystkie produkty są myte i czyszczone.
2. Kroimy: cebulę i ananasa w kostkę, czosnek pod prasą, marchewkę z cienką słomką, kwiatostany kalafiorowe.
3. Następnym etapem jest "ryż". Kwiatostany kapuściane są wysyłane do robota kuchennego i rozdrabniane do wielkości ziaren ryżu.
4. W głębokiej patelni zalej odrobiną oliwy z oliwek i wyślij wszystkie składniki naczynia, z wyjątkiem przypraw, orzechów i czosnku.
5. Dusić pod pokrywką przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Następnie dodaj przyprawy i czosnek. Gotuj przez około 5 minut.
7. Serwując orzechy nerkowca na paelli paleo.

Przepis na pierś kokosową panierowaną mąkę kokosową

Aby przygotować następne gorące danie, będziesz potrzebować:

• Filet z kurczaka - 2-3 piersi.
• Szklanka wiórów kokosowych.
• Trzecia filiżanka mąki kokosowej.
• Jedna trzecia szklanki niesłodzonego mleka kokosowego.
• Pikantne zioła, suchy czosnek, czarny mielony pieprz, sól.

Proces gotowania jest krok po kroku:

1. Pokrój piersi na małe kawałki, sól, pieprz, posyp ziołami i czosnkiem.
2. Ciasto do gotowania: wymieszać mąkę kokosową, pół szklanki frytek i mleko kokosowe. Aby uzyskać optymalną konsystencję, dodaj trochę czystej wody.
3. Na dnie formy do pieczenia z wysokimi bokami wylewamy pozostałe wiórki kokosowe.
4. Plastry fileta zanurzone w cieście i ułożone w formie.
5. Piec w 180 stopniach przez około pół godziny.

Jeśli osobiście wypróbowałeś ten system lub je zjadłeś, zostaw swoją opinię na temat diety Paleo i wyników osiągniętych w komentarzach poniżej.

Wideo: O zasadach diety paleo